MumsfilliKeso!

Är det något jag älskar på denna jord så är det Keso - cottage cheese som det också heter. Grannen Linnéa och jag konstaterade under en mysig promenad i skogen att det faktiskt kan var världens godaste uppfinning... går ju att variera in i det oändliga, till både efterätter, på mackan, i bakning och till lunch - nyttigt till på köpet. (Kom också fram till att skaparen av choklad borde strypas, en sånt beroendeframkallande ämne)

Gogglade runt lite och hittade några enkla recept som ska provas inom kort. Kolla bara här, visst blir man sugen!

Keso med kanel & melon

Ingredienser 4 port: 1 honungsmelon, 250 g KESO® cottage cheese, 1/2 tsk kanel, 1 krm salt, 1/2 dl valnötter, 4 msk flytande honung
Gör så här Skala, kärna ur och skär melonen i bitar. Blanda samman cottage cheese, kanel och salt. Hacka valnötterna grovt. Servera melonen med kesoblandningen, valnötter och honung. Smarrig sommarefterrätt - blandar mina favoritsmaker !!


Morotsbröd med Keso
Ingredienser 20 st 50 g jäst, 5 dl ljummet vatten, 4 dl finriven morot, 250 g KESO® cottage cheese, 2 tsk salt, 1 msk Arla smör-&rapsolja, 4 dl grahamsmjöl, 13-14 dl vetemjöl
Gör så här Smula jästen i en bunke, häll över vattnet och rör tills jästen löser sig. Tillsätt morot, cottage cheese, salt, smör-&rapsolja och det mesta av mjölet. Arbeta till en smidig deg, den ska vara ganska lös. Jäs under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 225°. Ta upp degen på lätt mjölad bänk och knåda den en kort stund. Dela degen i två bitar och forma varje bit till två tjocka längder. Platta till dem lätt med handen och skär varje längd i 10 bitar. Lägg dem tätt på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa 20 min. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Låt bröden svalna på galler.
Ännu nyttigare- med med lite grövre dinkelmjöl i smeten och lite linfrön som gör brödet saftigare.

God röra med Keso
Ingredienser 4 port: 250 g KESO® cottage cheese, 1 grönt äpple, 1 avokado, 1 rödlök, 175 g kräftstjärtar, frysta eller i lag, 1 dl gröna ärtor
Gör så här Kärna ur äpplet och skär det i tärningar. Dela, kärna ur och ta bort skalet på avokadon. Skär den i mindre bitar. Skala och hacka löken. Blanda samman alla ingredienser. Servera på rostat bröd och garnera med dill och citron.
Midsommarkänsla på en macka!

Alla recept och foton är hämtade från www.arla.se